1.装袋方法：将适量的鲜姜装入纸袋或食品袋中，在11至14摄氏度下保存。
2.罐装法：鲜姜洗净晾干后，放在盐缸里可以保存很久，使用起来也很方便。
3.泡酒法：如果去掉姜皮，用少许白酒或黄酒密封，也有长期保存的效果。
4.沙湿法：选择一大块无皮损、茎粗的鲜姜，去掉出芽部分，埋入湿润但不潮湿的细砂或黄土中。可以保存很久而不变质，不会被杀死。但是夏天要注意避免阳光直射。
5.棉花法：选择一个大口的瓶子，在瓶底放一小块带水的棉絮。注意水。
1.装袋方法：将适量的鲜姜装入纸袋或食品袋中，在11至14摄氏度下保存。
2.罐装法：鲜姜洗净晾干后，放在盐缸里可以保存很久，使用起来也很方便。
3.泡酒法：如果去掉姜皮，用少许白酒或黄酒密封，也有长期保存的效果。
4.沙湿法：选择一大块无皮损、茎粗的鲜姜，去掉出芽部分，埋入湿润但不潮湿的细砂或黄土中。可以保存很久而不变质，不会被杀死。但是夏天要注意避免阳光直射。
5.棉花法：选择一个大口的瓶子，在瓶底放一小块带水的棉絮。注意水。