基本信息：
牛的嫩肉部分，也称为牛里脊肉。
牛排是英语中对牛排的统称，牛排有很多种。有四种常见类型
1.牛里脊肉又叫牛柳，是牛里脊肉上最嫩的肉，几乎不含脂肪，所以很受爱吃瘦肉的朋友们的喜爱。因为肉质细嫩，适合炒成三成熟、五成熟、七成熟。
2、肉眼牛排，既有瘦肉也有肥肉，因为含有一定的脂肪，这种肉煎烤起来味道更香。吃的时候不要煮过头，熟了最好。
3.牛外脊，含有一定量的脂肪油。因为是牛外脊，肉的延长线上有一圈白筋。整体口感硬朗，肉硬有嚼劲。
基本信息：
牛的嫩肉部分，也称为牛里脊肉。
牛排是英语中对牛排的统称，牛排有很多种。有四种常见类型
1.牛里脊肉又叫牛柳，是牛里脊肉上最嫩的肉，几乎不含脂肪，所以很受爱吃瘦肉的朋友们的喜爱。因为肉质细嫩，适合炒成三成熟、五成熟、七成熟。
2、肉眼牛排，既有瘦肉也有肥肉，因为含有一定的脂肪，这种肉煎烤起来味道更香。吃的时候不要煮过头，熟了最好。
3.牛外脊，含有一定量的脂肪油。因为是牛外脊，肉的延长线上有一圈白筋。整体口感硬朗，肉硬有嚼劲。