如何让面条变软不易断？ 怎么让面条更有劲道

让面条变软而不容易断的小窍门是：

1.煮一般的面条如果锅里加少量的盐，煮好的面条不会糊。

2.煮面的时候，如果在水里加一汤匙植物油，面条就不会粘，还能防止面汤起泡溢出锅外。

3.煮面条时，在面条中加入一些醋，可以去除面条的碱味，使面条更白。

4.当煮面条的锅里的水刚刚冒泡时，放入挂面，搅拌几下然后盖上盖子。水开了，往锅里放点凉水，稍微煮一下。这样挂面煮的快，不粘汤。