材料：一条新鲜的多宝鱼，一根葱，一根姜，一茶匙盐，一汤匙料酒，适量的鱼和酱油，油和红辣椒丝。
1.去除内脏和鳃，用清水反复冲洗处理，直至完全干净，不留血渍；
2.用刀在鱼身上斜切三个花刀，用盐和料酒擦拭鱼身和鱼腹，腌制10分钟；
3.蒸锅放入适量的水烧开，在鱼身上放入适量的姜片和葱段，将鱼放入蒸锅；
4.大火蒸7分钟，鉴别鱼是否蒸熟。可以用筷子从鱼上刺下来；
5.蒸鱼时将大葱或葱切成细丝。将切好的小葱放入冷水中浸泡一会，洗去粘液，浸泡。
材料：一条新鲜的多宝鱼，一根葱，一根姜，一茶匙盐，一汤匙料酒，适量的鱼和酱油，油和红辣椒丝。
1.去除内脏和鳃，用清水反复冲洗处理，直至完全干净，不留血渍；
2.用刀在鱼身上斜切三个花刀，用盐和料酒擦拭鱼身和鱼腹，腌制10分钟；
3.蒸锅放入适量的水烧开，在鱼身上放入适量的姜片和葱段，将鱼放入蒸锅；
4.大火蒸7分钟，鉴别鱼是否蒸熟。可以用筷子从鱼上刺下来；
5.蒸鱼时将大葱或葱切成细丝。将切好的小葱放入冷水中浸泡一会，洗去粘液，浸泡。