用普通的锅可以煎牛排吗？ 用普通的锅可以炖排骨么

可以，只要是锅就行。

1.把牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背敲打牛肉，或者用擀面杖敲打。在牛肉上放粉、蛋清、酒、鸡精、十三香，搅拌腌制20分钟；

2.将橄榄油倒入锅中。当油开始冒烟时，小心地用筷子把它放进牛排里。先煎正反两面和四面快速封水，然后每面煎5分钟左右；

3.开始调果汁。锅中加入水、番茄酱、黑胡椒和蚝油，煮开。当汤变浓时，关火，倒在牛排上。