一般来说，莲藕的品种很多，不同品种的莲藕会有不同的成熟时间。莲藕大多是秋天成熟上市，有的是七八月份，有的是九月份。由于莲藕的品种和生长环境不同，上市时间也会有所不同。大部分莲藕是秋天才真正成熟的，一般9-10月份挖莲藕。有的可能7、8月份上市，有的莲藕可能越冬后就有了。莲藕是多年生植物，一年完成一次全年的生长发育。在一年的生长周期中，它必须经历各种生长和发育阶段，如萌发、展叶、开花、结果、偶合和休眠。早熟莲藕品种一般在7月上旬进入坐莲期，中晚熟品种在7月下旬。
一般来说，莲藕的品种很多，不同品种的莲藕会有不同的成熟时间。莲藕大多是秋天成熟上市，有的是七八月份，有的是九月份。由于莲藕的品种和生长环境不同，上市时间也会有所不同。大部分莲藕是秋天才真正成熟的，一般9-10月份挖莲藕。有的可能7、8月份上市，有的莲藕可能越冬后就有了。莲藕是多年生植物，一年完成一次全年的生长发育。在一年的生长周期中，它必须经历各种生长和发育阶段，如萌发、展叶、开花、结果、偶合和休眠。早熟莲藕品种一般在7月上旬进入坐莲期，中晚熟品种在7月下旬。