鸡蛋的功效和作用 鸡蛋的功效和作用营养价值

1.鸡蛋，又叫鸡蛋、鸡，是母鸡下的蛋。它外面有一个硬壳，里面有一个气室，蛋清和蛋黄。

2.鸡蛋富含胆固醇和营养。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值高。它是人们经常吃的食物之一。

3.鸡蛋虽然含有较多的胆固醇，但也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。