炒豆芽前需要用开水烫一下吗？ 炒豆芽之前要用水炒吗

炒豆芽之前，需要用开水焯一下，这样可以去掉豆芽中的一些水分，方便他们品尝。

炒黄豆芽的具体方法如下：

材料：豆芽500g、胡萝卜100g、葱20g、蒜25g、香菜25g、食用盐20g、生抽25g、食用油适量、十三香适量、姜15g。

具体步骤：

1.胡萝卜、洋葱切丝，生姜、大蒜切末备用；

2.黄豆芽用沸水焯两分钟，捞出沥干；

3.炒锅热油，爆香葱、姜、蒜；

4.加入胡萝卜丝翻炒五分钟；

5.增加