中国哪个省的人最矮

根据2019年中国统计局发布的数据，平均身高最矮的省份是贵州省，而平均最高的省份是北京市。然而，这仅仅是一个统计数据，不同地区的人身高可以有很大的变异，个体间的身高差异更为明显。因此，不能单纯通过省份来判断一个地方的人的身高水平。