西洋参哪个部分最好

西洋参是一种常见的中草药，其最好的部分是其根茎。根茎通常被挖掘和采收，然后经过加工和炮制。根茎具有许多健康益处，包括增强免疫系统，提高精力和抗疲劳，改善记忆和注意力等。因此，根茎是使用西洋参的主要部分，并且被认为是其最宝贵的部分。