内蒙古闷倒驴哪个正宗

内蒙古闷倒驴是一道正宗的内蒙古地方特色菜，也是内蒙古自治区具有代表性的名菜之一。所谓闷倒驴，是指用盖子密封在锅里慢炖熬煮，使其变得软嫩可口。制作闷倒驴的关键步骤是选用新鲜的驴肉，并结合特定的配料和烹饪方法进行慢炖，使得驴肉入味而不失营养。这道菜通常具有酱香口感、风味独特且鲜香可口，是内蒙古当地居民常吃的传统菜肴之一。