黄鳝的功效与作用篇1
1、黄鳝肉营养价值甚高，鳝鱼中含有丰富的DHa和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
2、它所含的特种物质鳝鱼素有清热解毒、凉血止痛、去风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖。对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。脂肪含量极少，是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有维生素a比较高，维生素a可以增进视力、促进皮膜的新陈代谢。
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黄鳝的功效与作用篇2
关键词黄鳝;网箱养殖;鳝种选择;饲养管理;水草投放;水质调控
黄鳝俗称鳝鱼，在我国自然环境中分布广，生活在河流、湖泊、水库、沟渠、稻田等水域中。在自然条件下，黄鳝主要捕食水生昆虫、小鱼虾等动物性饵料，养殖条件下经过驯化可摄食人工配合饲料。黄鳝肉质爽滑，味道鲜美，以其较高的营养价值而深受消费者青睐。黄鳝市场价格高，社会消费量大，是目前具有很大养殖发展潜力的名特优水产品种。黄鳝静水无土养殖节水节劳力，投资少，见效快，适应范围广，一般经过6～7个月的生产周期，鳝可增重3~5倍，鳝池纯收入可达100～150元/m2。因此，探索网箱养殖黄鳝对农村发展农村经济、提高农民收入是一条有效途径。
1池塘选择及网箱布局
池塘选用常规精养鱼池，要求水深1.5m以上，进、排水方便。网箱选用聚乙烯无结节网片为佳，网孔尺寸为0.8～1.2mm，网箱上下绳索直径为0.6cm，网箱缝制为长方体，网箱短边不超过3m，网箱面积以15~20m2为宜。池塘网箱应设置在水深大于1m处，水面面积宜在500m2以上，网箱总面积不宜超过水面面积的1/3，网箱吃水深度0.5m，网箱上沿距水面0.5m以上。规模化养鳝基地的网箱设置行与列之间应方便木船行驶。放养前15d用高锰酸钾浸泡网箱20min。
2鳝种选择与投放
选择从原产地采捕或收购野生鳝种，或隔年高密度培育的野生鳝种，或从国家认可的黄鳝原(良)种场人工繁育获得鳝种。放养的鳝种应反应灵敏、无伤病、无病灶，活动能力强，黏液分泌正常[1]。宜选择深黄大斑鳝、土红大斑鳝等地方品种。将水花生或凤眼莲放入网箱使其生长。鳝种消毒采用药物浸泡，消毒时水温差应小于2℃。可用2.5%食盐，浸浴5~8min，或季铵盐络合碘(季铵盐含量50%)0.1~0.2mg/L浸浴30～60min。放养鳝种宜选择晴天，避开生殖高峰期或长途运输后立即放种。黄鳝放养密度应视鳝池大小、种苗规格、饲料和管理水平而定。一般以15~20g/尾为宜，放养80～150尾/m2，放养密度为1.5～2.0kg/m2，一般不宜超过3kg/m2，要注意及时分池。网箱放养1～2kg/m2为宜(40尾/m2左右)。
3饲养管理
野生鳝种入箱后3d不喂食。3d后，于17:00—18:00投喂鲜鱼糜，按鳝种总重的1%确定饵料量，按鲜鱼饵重的10%拌入螺肉、龙虾、糠虾或蚯蚓等作为诱食剂一同加工。根据第1天的摄食情况确定第2天的投饲量，当天吃完的，每天投饵率增加1%，达到6%时，驯食完成，此过程一般为10d左右。鳝种摄食正常7d后，每100kg鳝鱼用0.2~0.3g左旋咪唑或甲苯咪唑拌饲驱虫1次，3d后再驱虫1次，然后开始驯食全价配合饲料，5~7d驯饲完成。每过5d根据各箱鳝种摄食情况作调整[2]。每次调整按日投饵率1%增减，切勿随意直线增减。8—9月摄食高峰期控制鲜饵料日投饵率≤12%(全价配方饲料日投饵率≤3%)。鲜饲料最好在投饲前经沸水处理和消毒漂洗。
4水草投放
一般每月投放水草1～2次，常见的水草有水花生、水葫芦、水浮莲、细绿萍等。在不同季节按比例合理搭配水草，夏天以水葫芦和水浮莲为主，春秋以水花生和细绿萍为主，冬天不留水草以防止黄鳝栖身水草下受冻。一般在鳝种放养前15d投放水草。投放前要用0.01%的高锰酸钾溶液对水草浸泡30min进行消毒，水草种植面积不宜超过全池面积的2/3，至少要空出1/3鱼池面积来设置食台和便于黄鳝活动。在日常管理中要及时将多余的水草捞出或将过长的水草刈割，并结合鳝池消毒在草上泼洒0.1mg/kg的生石灰，防止水草病菌感染。
5鱼巢与遮荫设置
各种管子、竹筒、砖瓦、废轮胎、水草、丝瓜络、棕片、聚乙烯网片等都可以作鱼巢。生产中一般用废旧自行车轮胎经高锰酸钾溶液消毒后作鳝巢效果比较好，轮胎置入水草下面，每个小池可放5～6个轮胎。也可用竹筒，2根竹筒为1排，每池设3~5排，每排间距0.3m左右。每排竹筒下垫砖头，使竹巢下面有较大空间，便于流水排污。为固定竹巢，最好在其洞口上方压放砖头，还起到遮光隐蔽作用。黄鳝静水无土养殖池较小(15～20m2)，水位浅(15～20cm)，在夏天水温极易超过30℃，因此对水池进行遮荫避暑措施必不可少。一般在池上搭架遮荫网，并在池边种植葡萄、丝瓜、南瓜等攀援植物。但注意池水面要留有10%~30%的光线。气温超过30℃时，要加深池中水位，降低黄鳝密度，并缓缓注入新水(采用地下水调节渔池水温)。
6水质调控
水体每隔10～15d用生石灰0.1~1.0mg/kg的漂白粉全池泼洒，交叉使用。北方水质偏碱，使用漂白粉的次数要少一些;南方水质偏酸，使用生石灰的次数可多些。黄鳝吃食和呼吸需经常把头部伸出水面，为减少鳝体力的消耗，水位宜浅。但水位太浅，水温则变化快，黄鳝的活动空间又小，极不利于黄鳝的生长发育。因此，一般水位为10~15cm，气温高时可加深至25cm。如果水草生长繁茂，每月换水1次即可，
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一般要根据水蒸发量及时补充清水。鳝池要放养田螺、小杂鱼、泥鳅等来清除残饵以调节水质。但要注意这些生物应在量上保持合理的比例关系。鳝池放养泥鳅不宜超过0.3kg/m2，泥鳅宜在黄鳝驯食配合饲料后放养，方可充分发挥泥鳅吃食黄鳝粪便等作用。放养蟾蜍对于防止黄鳝特有的梅花斑病有特效，一般每小池放1～2只即可。放养田螺不宜超过0.25kg/m2。另外，还可在池中培育适量的绿藻等[3]。
7日常管理
每天早晚巡箱检查，并做好日常记录，适时清洗网箱，除去过多的杂物和附着藻类，保持网箱内外水体交换畅通，及时修补、更换破损网箱，防止黄鳝逃逸。黄鳝生长的适宜温度为15~28℃，最佳摄食温度为23~26℃。当水温升高时，喜低温的病原体生长繁殖就受到抑制，会使一些病少发生，如水霉病、白点病;注意水温日温差不宜超过10℃，否则极易出现打印病。另外，调节水温到最佳温度，会促进黄鳝摄食，增强其体质。按照“以防为主、有病早治”的原则进行病害防治。在网箱内放养蟾蜍及利用滤食性鱼类、水草、换水等来调控水质进行生态防病，发现疾病，及时用高效、低毒、无残伤的药物进行治疗[4]。中草药防治的主要途径是在配合饲料中添加已经粉碎的中草药或泡制的中草药制剂，也可用中草药液全池泼洒或将新鲜中草药植物茎叶浸泡于鳝池中。目前已被证实对黄鳝有效的中草药有马齿苋、大黄、黄芪、五倍子、苦楝树及贯众、水辣蓼等。黄鳝肠道寄生虫尤其是新棘虫、毛细线虫寄生率和寄生强度非常高，这是黄鳝生长慢、免疫力下降的重要原因。因此，利用野生鳝种养殖要“治病先治虫”，一旦驯食配合饲料成功，要立即杀灭寄生虫。
8参考文献
[1]周军.黄鳝网箱生态养殖技术[J].现代农业科技，2010(9):332.
[2]吕代钧.黄鳝网箱养殖技术规程[J].科学养鱼，2010(5):33-34.
黄鳝的功效与作用篇3
黄鳝为底栖生活，喜爱腐殖质多的浅水水体中，性喜温、避风、避光、怕凉、怕惊的特点。因此，网箱的选择应该向阳、避风、水源方便和外界干扰少的池塘。对池塘的要求一般以地势较高、背风向阳、水源充足、水质良好、东西走向面积0.33hm2左右的长方形池塘。网箱的箱体宜用由毛竹和角铁制成的支架悬挂固定在水体中，网箱的四角连接在支架上，箱体之间相隔宽在1.5m左右。
2放养前准备工作
在放养前15d，选择晴天用生石灰对池塘进行消毒，同时用20mg/L高锰酸钾浸泡网箱15~20min。在鳝种放养前3~5d放置水花生，水花生的覆盖面积占整个网箱面积的80%，水花生不能高出网箱口，防止以后鳝种逃跑。水花生在放入网箱前要除去根部并清洗干净，用10g/m3的漂白粉或5g/m3的二氧化氯溶液浸泡5~10min进行消毒处理。
3鳝种投放
对鳝种的要求体表鲜亮、健康无病、游动自如、活动能力强的大斑黄鳝。一般以野生的笼捕的鳝种作为种苗最佳，成活率较高。放养的规格以20~30kg/尾为主。黄鳝的苗种在收购时要注意不能收用药毒的鳝、钩钓的鳝、夹子夹的鳝以及电捕鱼器捕获的鳝。鳝苗放养以4要5月为最佳时期，投放的规格以20~30g/尾为主，放养的密度一般在2.5~3.0kg/m2为宜。投放要遵循规格统一、一次放足的原则。放苗前，网箱必须在池塘内浸泡10~15d，箱内的水花生已经发芽生长，网箱长出1层附着物后才能开始投放苗种。
4饲养管理
4.1饲料投喂
鳝种进入网箱后3d内不喂任何饲料，3d后开始投饵驯化。在网箱内设置1个食台，便于定点诱食。在晚间投喂黄鳝喜食的蚯蚓、切碎的小鱼及动物内脏，投饲量由开始的体重的1%逐渐增至4%，投喂的时间也推向早、晚各1次。经过7~10d的人工驯化后，训食成功。一般情况下，投喂的颗粒饲料，每天的投喂量占黄鳝体重的3%左右。饲料投喂要按照定时、定位、定质、定量野四定冶原则进行。由于黄鳝具有自调性、穴居性和喜暗性，黄鳝的摄食多在夜间进行，如果饵料不足，会造成自相残食，严重影响黄鳝的成活率。如果投饵过多，不仅会造成浪费，还会影响水质[4-8]。
4.2水质与水位调控
首先要保证水位的稳定，尤其是夏季下暴雨或高温干旱季节，应及时调整网箱位置。夏季防暑，水位不宜过浅，防止水温过高影响黄鳝生长，要在网箱投入水浮莲、莲子草等水生植物。由于黄鳝具有畏寒喜温和喜暗的特点，最适宜的水温是21~26益，黄鳝对温度敏感性极高，要求水温变化的温差不超过依2益，否则容易造成黄鳝感冒而大面积死亡。在冬季到来时，及时做好黄鳝的防冻越冬工作，此时的池塘水位要保持在1.2m以上，还可在网箱上方加盖塑料薄膜，有效避风防寒。
4.3坚持巡塘
在日常管理中要做好日常观察和巡塘，要做到早、晚各1次，并做好记录，记录的内容包括当日的水温、气温、透明度、pH值和投喂量以及有无异常情况等。在生长季节，每隔1d用扫帚或高压水打扫1次网箱，使箱体内外的水能够自由交换。经常检查箱体，防止被水老鼠咬破，发现漏洞要及时修补。
5病害防治
黄鳝的病害要以预防为主，在严把鳝种质量关的同时在养殖过程中要经常用1.0mg/kg二氧化氯全池泼撒消毒，以杀灭网箱中的病原微生物。黄鳝的发病症状有2种院一是鳝种在收购过程中由于捕获、运输而造成皮肤外部损伤，在下箱1个月内极易死亡曰另一种则是外观正常，但肠道充血、头部肿大，采用内服中草药拌蚯蚓，可控制大面积死亡。在生产实践中发现黄鳝对敌敌畏、敌百虫、甲胺磷具有敏感性，在用药时不可使用。在生长实践中发现对黄鳝有效的中草药有黄芪、马齿苋、大黄、五倍子等，使用效果较好，可以在饵料中添加使用。
6捕捞与销售
黄鳝的功效与作用篇4
关键词黄鳝;水泥池;养殖技术
黄鳝又名鳝鱼或长鱼,在我国分布极广,它不仅肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,还具有重要的药用价值,具有补气、补血、消炎、祛风除湿等功效。黄鳝的适应能力强,耐低氧、饥饿,便于运输,是很有养殖前途的品种。家庭小规模养殖可利用房前屋后的空地建造水泥池养殖,其养殖方法简便、成本低,经济效益高,现将黄鳝水泥池养殖技术介绍如下。
1鳝池建造
要选地势稍高、排灌方便的地方建池,可建成地上池、地下池或半地下池。面积以30~50m2为宜,池壁和底部要打磨光滑,以免鳝鱼在活动中擦伤皮肤造成各种细菌、病毒的感染;池深80~100cm,池形一般为长方形、椭圆形或正方形,东西走向[1]。并设置自然溢水口,进排水管用铁丝网牢固封闭,严防黄鳝外逃。池子顶端应高出水位30cm以上,池壁顶部可做成“t”字形。底层铺20~30cm河泥或用青草、牛粪沤制的壤土,泥层以上水位保持在20~25cm为宜,池面1/3的水面可适度种植茭白、水花生、水葫芦、蒿草等水生植物,以供鳝鱼遮荫躲避,还能降低水温,改善鱼池环境。同时可在池边种植丝瓜、南瓜、扁豆等藤蔓作物,将藤蔓牵引于架上形成遮阳棚盖,其遮阳面积以占水面的1/3为宜,保持池水有一定的光照。
2苗种选择与放养
苗种有来源于笼捕的野生幼鳝,也可从市场收购,但受伤破皮、断尾的鳝要除去,最好选择人工繁殖的苗种。苗种应选择体质健壮、体表光滑、活动力强、大小一致的黄鳝。一般要求重量以20g/尾为宜,也可投放30~50g/尾的大规格鳝鱼。
在鱼种放养前15d,用10mg/kg的硫酸铜和100mg/kg的高锰酸钾混合液进行全池泼洒,浸泡7d后,换上清水。放养前为了测定鱼池是否留有残毒,可用体长5~10cm的鳙鱼或鲢鱼苗按2~3尾/m2作“试水鱼”,如鱼活动正常则池中毒性已消失,反之则应推迟放养。放养时间以早春为好,1周内放齐。放养量一般为1.5~3.0kg/m2,条件好的可放到5~6kg/m2。鳝种放养前,用4%食盐水或10mg/kg漂白粉浸浴10~20min,以消除鱼苗体表的病原和寄生虫,增加抗病力。放养时要注意暂养池与放养池的水温温差不宜过大,不得超过3℃。如相差较大,应适当调节水温。
3合理投饲
黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类,特别喜食鲜活饵料,或蛋白质含量高的混合饲料,如各种昆虫的幼虫、小鱼虾、螺蚬、蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆、禽畜的下脚料等,也可投喂一些植物性饲料,如米糠、麦麸、豆渣、瓜果等[2]。鳝种入池后必须进行饲养驯化工作。驯化的具体方法为:鳝种放养后3d内不投饲,以使鳝种体内食物全部消化,使其处于饥饿状态,然后从傍晚开始用动物性和植物性饲料配合投喂,投喂量应由少到多,逐步增加。投喂时间逐步提前,并结合条件反射训练,直至能吃多种配合饲料,并能在9:00、16:00左右摄食为止。
要定点投喂,一般每池设5~6个食台,要求将饲料投入食台,便于掌握食量和清除残饵。一般鳝池每天投饲料400~500g/m2,占黄鳝体重的5%~8%,投饲应在傍晚进行,日投量占鳝鱼总体重的3%~5%,6—8月投饲量为总体重的6%~7%;投饲量随鳝体增长而加大,在生长适温时应多投勤投,15℃以下时可少喂或不喂。
4日常管理
水质调节:一是保持适当水位,水位必须长期控制在5~15cm,不能超过20cm。水浅易导致水质恶化,引起黄鳝停食和患各种疾病。二是坚持勤换水。一般情况下,3~5d应换水1次,盛夏时节最好1~2d换水1次。新换的水特别是井水,要提前1d抽到蓄水池,使水温调节至与池水相近,温差不能超过3℃;如能长期有一股微流水注入则较为理想。三是及时清除残食。每次喂食3~4h后,对残留的饵料要用细网瓢清除。特别是盛夏高温时节,为防止残饵发酵使病原微生物大量繁殖,还必须坚持每周向池中泼1次生石灰水,以杀灭病菌,调节水体酸碱平衡[3]。
对当年达不到上市规格或准备囤留到春节期间价高时上市的黄鳝,应及时采取安全越冬措施:一是干池越冬。11月以后,当水温逐渐降至15℃以下时,黄鳝开始钻入土层深处越冬,直到翌年2月。在越冬期间可将池水排干,并在上面铺1层15~20cm的稻草或麦秸,以保持泥土湿润和防止土层结冰。二是带水越冬。在黄鳝进入越冬期前,将池水升高到1m左右,让其钻入水下泥土中冬眠。水面结冰时要及时将冰打破,谨防黄鳝缺氧窒息死亡。
5病害及其他生物危害防治
因为黄鳝体表无鳞,易受致病菌、寄生虫的侵袭,再加上黄鳝对少数药物敏感,专用的特效药不多,所以在生产中要以生态预防为主,比如:养殖用水严格消毒、过滤,在鳝池中放养蟾蜍,减少人为损伤等,巡池时见到病鳝应及时捞起隔离,查明病因,对症下药[4]。在水霉病防治上,选择体表无伤、体质强壮的幼鳝,在放养前用石灰对鳝池进行消毒,发现患有水霉病的黄鳝要及时用5%的碘酒涂抹患部,或用3%~4%的食盐水浸洗鱼体5min,就能获得较好的疗效。在梅花斑病防治上,由于蟾蜍可在鳝池中放养一些身上的蟾酥有预防和治疗的作用。若已发病,应立即更换池水,把剥去皮的蟾蜍,用绳子系好后在池内反复拖动,1~2d即可除病。在发烧病防治上,在养殖池中投放少量泥鳅,利用其吃掉残饵和上下窜动,增加水中溶氧量;发病后应立即彻底换水,并泼入0.07mg/kg硫酸酮溶液50ml/m2或青霉素30万u/m2对水25kg泼洒。生长期间,尤其是刚放鳝苗和黄鳝的繁殖季节,绝对不能够放鸭子入池捕食。为防止猫、鼠、鸟类等动物入池捕食黄鳝,最好用旧网片盖住池子,或是采取其他保护措施[5]。
6参考文献
[1]陆友福,杨正锋.黄鳝水泥池高密度养殖新技术[j].科学种养,2009(7):37-38.
黄鳝的功效与作用篇5
露蜂房30克，60度以上白酒200毫升，广口瓶1只。将露蜂房浸没于酒中，盖紧瓶盖，2周后即能使用。牙痛发作时，撕下一小块用酒浸泡过的露蜂房塞于牙痛处咬紧牙，夜间放入嘴中过夜，第2天就不痛了。
江苏南京孙永顺
国家药典委员会副研究员白晓菊点评：
牙痛是一种常见疾病。其主要表现为牙龈红肿、遇冷热刺激痛、面颊部肿胀等。牙痛大多由牙龈炎和牙周炎、龋齿(蛀牙)或折裂牙而导致牙髓感染所引起。中医认为牙痛是由于外感风邪、胃火炽盛、肾虚火旺、虫蚀牙齿等原因所致。露蜂房为胡蜂科昆虫大黄蜂的巢，或连蜂蛹在内的巢，味甘、性平，有毒，归胃经。具有攻毒杀虫、祛风止痛的作用，可用于治疗龋齿牙痛。
值得注意的是，从中医辨证论治的角度讲，露蜂房仅对外感风邪、胃火炽盛所致的牙痛有一定的疗效。治疗牙痛同时应注意口腔卫生，养成早晚刷牙，饭后漱口的好习惯。宜多吃清胃火及清肝火的食物，如西瓜、荸荠、芹菜、萝卜等，同时应保持大便通畅。
香桂粉治儿童遗尿
取丁香、肉桂各适量，共研成粉，用白酒调匀。敷于洗净、抹干水分的肚脐眼中，纱布盖上，胶布固定，第2天早起时去掉，一般使用2次即可痊愈。
新疆石河子徐远风
南京中医药大学儿科教授郁晓维点评：
遗尿又称尿床，是指5周岁以上的孩子睡中小便自遗，醒后方觉的一种病症。遗尿的发生多与膀胱和肾的功能失调有关，其中尤其以肾气不足、膀胱虚寒为最多见。
丁香味辛、性温，归脾、胃、肾经，主治中焦虚寒、下元虚冷。肉桂味辛、性温，无毒，有温中健胃、暖腰膝之功效，主治腹冷、气胀。白酒具有辛温、易发散的作用。丁香、肉桂、白酒同用，温阳散寒的力量得到加强，所以能治疗膀胱虚寒的遗尿症。
肚脐，中医称为神阙，中药敷脐可借经络之气，直达病所，并具有吸收快、安全可靠、无创伤、无不良反应等特点，尤其适用于服药困难，又怕针灸的孩子。
蒲公英茶治疗浅表性胃炎
蒲公英10克磨成末，用纱布包紧放入茶杯中，再用沸水冲泡，当茶饮，每日数次。
湖南何希文
成都中医药大学蒲昭和副研究员点评：
中医认为，蒲公英有清热解毒之功效。近年研究发现，蒲公英还有抗幽门螺杆菌及保护胃黏膜作用。临床应用也证明，单味蒲公英治疗胃炎、胃溃疡均有效，但更适用于“胃热”患者。胃热主要表现有：烧心、胃胀痛、吐酸苦水、口臭、小便黄等。
治面神经麻痹(歪嘴)奇方
取黄鳝1条，麝香适量。割黄鳝喉部，接其鲜血于盆中，加入麝香(30滴鳝血、麝香末0.5克)拌匀，涂于纱布上。将涂有麝香鳝血糊的纱布，贴于面部患处对侧(向左歪贴右、向右歪贴左)，用胶布固定。隔3天换药1次，半月后，即可痊愈。
浙江李立启
国家药典委员会副研究员白晓菊点评：
黄鳝的功效与作用篇6
中华鳖人工繁殖比自然繁殖有优势。在自然条件下，昼夜温度变化较大，湿度、通气等条件不恒定，加上易受敌害侵袭，因此鳖卵孵化时间长，孵化率低。在人工孵化中，给予鳖卵以良好的温度、湿度和通气条件，消除外界的不利影响，不但缩短了孵化时间，而且大大提高了鳖卵的孵化率。影响鳖卵正常孵化的关键因素是温度，在温度为33℃时胚胎发育最好，孵化率最高，同时，此温度条件下，仅需要45天即可完成发育过程；超过33℃后，虽然胚胎发育有加快趋势，孵化率却下降。这是由于鳖卵属于卵白少的卵，温度越高相应消耗水分就越多，胚胎容易因干燥而死亡。因此鳖卵的孵化温度一般不宜超过35℃。人工孵化应留有一定的余地，温度控制在30~32℃，孵化期为45~50天比较合适。■（广西柳江县百棚镇水产畜牧兽医站广西柳江545102柏韦军等发表于《水产养殖》2009年第2期）
患病螯虾可导致螯虾暴发性疾病
试验结果证明了①患病克氏原螯虾组织（肢体）中的致病微生物可以通过进食而感染健康克氏原螯虾；②患病克氏原螯虾组织中存在的致病微生物对青年螯虾和成年螯虾的致病力更强；③患病克氏原螯虾组织经过抗生素处理去除其中可能存在的致病菌后，仍然可以导致试验克氏原螯虾发病死亡，说明患病克氏原螯虾组织可能存在有致病能力的病毒病原；④未经处理的患病克氏原螯虾组织投喂健康克氏原螯虾会引起大量的死亡发生，可能是由于患病克氏原螯虾组织存在的致病性病毒和细菌共同感染供试虾的缘故。因此，在克氏原螯虾的人工养殖过程中，制定预防疾病的策略和研究疾病的治疗方法时，都需要特别注意克氏原螯虾具有同类相残的习性这一点。■（华中农业大学水产学院湖北武汉430070陈昌福等发表于《华中农业大学学报》2008年第6期）
黄鳝对蚕蛹的利用率好于泥鳅
以鱼粉为对照，评价黄鳝和泥鳅对蚕蛹的消化利用能力。结果表明，黄鳝和泥鳅对蚕蛹干物质、粗脂肪消化率均显著低于鱼粉，泥鳅对蚕蛹的粗蛋白消化率与干物质、粗脂肪消化率类似，黄鳝对蚕蛹的粗蛋白消化率极显著高于鱼粉；黄鳝对蚕蛹的利用率好于泥鳅。研究认为，蚕蛹作为蛋白饲料可部分或全部替代黄鳝饲料中的鱼粉，而泥鳅饲料中应控制使用蚕蛹。■（西北农林科技大学动物科技学院陕西杨凌712100刘丹丹等发表于《湖北农业科学》2009年第1期）
黄鳝饲料蛋白质的适宜含量
在饲料蛋白质含量适宜的条件下，黄鳝能够对蛋白质充分加以利用。但若饲料中蛋白质含量低于或超过适宜范围，都会影响其对饲料的利用率，从而限制黄鳝的生长。当饲料中蛋白质含量不足时，首先是肠道黏膜及其消化腺体细胞更新受到影响，肝脏和胰脏不能维持正常结构和生理功能，引起消化机能障碍，降低饲料利用率。若长期不足，鱼类生长发育受阻，增重率下降，对环境的适应能力减弱，发病率和死亡率增高。当饲料中蛋白质含量过高时，不仅不经济而且还会增加黄鳝的负担，造成蛋白质中毒，采食量降低，过量的蛋白分解排泄耗能而降低生长速度，同时过量的氨氮被排入周围水体，造成水质恶化，使水体富营养化，也不利于黄鳝的生长。用不同蛋白质含量的饲料对黄鳝进行了养殖试验对比。结果显示，当饲料中蛋白质含量为35％～45％时，黄鳝生长速度快，饵料系数低，但黄鳝的终体重、相对增重率和相对增长率以饲料蛋白质含量为45％时最好。采用55％的蛋白质饲料组投喂黄鳝时，黄鳝的生长缓慢，可能是饲料的蛋白质含量过高反而抑制了黄鳝的生长。因此只有当蛋白质含量适宜的饲料才能实现黄鳝的最佳养殖效果。■（华中农业大学水产学院湖北武汉430070闫建林等发表于《湖北农业科学》2009年第1期）
山药加工的护色剂新配方
以市售新鲜山药为主要原料，分别研究了柠檬酸、燕麦提取物、抗坏血酸这些常用护色剂对防止山药加工过程中褐变的情况，选择以柠檬酸和D－异抗坏血酸钠为护色剂，在考虑时间的基础上，正交试验确定了山药的最佳护色方法，即：0．3％柠檬酸，0．1％D－异抗坏血酸钠溶液浸泡45分钟可有效防止山药后续加工过程中的褐变。■（滦县技术监督局河北滦县063700刘海滨等发表于《中国农学通报》2009年第4期）
黄鳝的功效与作用篇7
患有冠心病、高血压、动脉硬化等慢性病的病人，尤其是老年人，不要长期呆在冷气环境里；患有关节炎的人也不要老在冷气环境里生活。夏季适当出点汗还是很有益处的。
紫苏叶生姜茶
【基本配伍】紫苏叶6克，生姜15克，红茶叶3克，净水250毫升，红糖适量。
【操作要领】生姜洗净切片，加净水烧开后小火煮5分钟，再加紫苏叶煎煮2分钟，倒入放有红茶叶的容器内加盖略焖即可（喜甜味者可在煮时加红糖）。
【成品特点】辛香微辣，茶色红醇。
【基本功效】受到风寒后，或感冒喷嚏初起服用，达到表汗祛风邪的作用。
【服用注意】服用后出汗注意避风。
【药膳点评】如已感冒，由表开始入里，则应就医或加用抗病毒等感冒药。
藿佩绿豆汤
【基本配伍】绿豆100克，血糯米50克，藿香、佩兰各6克，薄荷3克。
【操作要领】绿豆、血糯米分别加水蒸至熟透备用；藿香、佩兰、薄荷煎汁备用；吃时将绿豆、血糯米盛入碗内，加凉开水和适量藿佩薄荷汁，调味即可。
【成品特点】清香爽口。
【基本功效】清热防暑，温中散寒。
【服用注意】中暑或暑天受寒凉后感冒时可减去薄荷，加用中成药“正气片”等。
【药膳点评】藿香、佩兰与薄荷均含芳香类物质，可开水略煎即可取汁。隔顿服用，注意保鲜和食品卫生。
黄芪鳝鱼羹
【基本配伍】黄鳝400克，黄芪15克，姜10克，盐3克，味精2克，淀粉15克，麻油5毫升，料酒10毫升。
【操作要领】黄鳝活杀，去内脏及头骨，用清水洗净，切成小段，开水浸泡去血腥和黏液，过凉水，再冲洗干净待用；将黄鳝段、黄芪、姜片放入锅内，加清水、料酒，大火煮沸后再转小火煮30分钟；去黄芪渣，加盐，加水淀粉勾芡，放入味精，淋上麻油即成。
【基本功效】补中益气，补脾摄血。
【药膳点评】民间认为“小暑黄鳝赛人参”，有“夏季肥嫩、春秋细嫩、冬季脆嫩”之说。
西洋参炖乌骨鸡
【基本配伍】乌骨鸡1只（约750克），西洋参10克，玉米须20克，酒15毫升，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克。
【操作要领】玉米须洗净，用清水煮15分钟取汁待用；乌骨鸡去内脏洗净；在瓦罐或砂锅内放入乌骨鸡，加葱、姜、酒、玉米须汁、西洋参、清水，大火烧沸，文火煮35分钟，出锅前加入味精和胡椒粉即成。
黄鳝的功效与作用篇8
不觉已近深秋，干燥的空气、连日的低温，已能让人觉察出一丝冬的味道，美眉们润泽光滑的肌肤也因缺水而变得粗糙起来。喝水、搽润肤霜、喷保湿水，凡是能想到的补水办法都用上了，可都没多大效果，真叫人头疼。
别急，教你一种绝对有效的润肤方法――食疗。
秋天气候干燥，人体易伤津耗液，出现口鼻、咽喉、皮肤干燥等症。秋季饮食应以滋阴润燥为主，多吃柔润之品，如芝麻、蜂蜜、梨、银耳、甘蔗，乳制品等。少食辛辣温燥的食物，如辣椒、胡椒、大蒜，油炸食品等。
常见的滋阴润燥食品：
蔬果：百合、菠菜、葡萄、梨、胡萝卜、鲜藕。菌菇类：黑木耳、银耳、蘑菇。
禽畜类：鸽子、鸭子、瘦猪肉。豆制品：豆腐、豆腐干、百叶、粉皮。其他：芝麻、胡桃仁、蜂蜜。
银耳冰糖粥
原料：银耳5克，粳米60克，冰糖适量。
制作方法：
1.将银耳用温水浸泡3～4小时，去蒂及杂质后，撕成片备用。
2.粳米洗净，加适量清水，与银耳、冰糖共煮成粥。
食用方法：每日一次。
功效：滋阴补肺，润肤养颜。
红枣鸡蛋冰糖饮
原料：红枣60克，冰糖30克，鸡蛋两只。
制作方法：
1.将红枣去核入锅，加水600毫升，用大火煮沸后，转小火焖1小时。
2.将鸡蛋磕入锅内，加冰糖再煮1～2小时。
食用方法：每日一次。
功效：补气养血，益容驻颜。
百合莲子粥
原料：鲜百合50克或干百合30克，莲子30克，粳米60克，冰糖适量。
制作方法：
1.将百合洗净去衣，莲子去芯后备用。
2.粳米洗净后，与百合、莲子、冰糖共煮成粥。
食用方法：每日一次。
功效：润肺安神，滋养容颜。
冰糖燕窝羹
原料：燕窝30克，乳鸽2只，冰糖适量。
制作方法：
1.乳鸽洗净，去头脚，拆骨留肉，鸽肉切丝或斩碎块备用。
2.燕窝浸发后，拣去杂质、绒毛后备用。
3.将鸽肉、燕窝、冰糖放入锅内，加适量清水，先用武火煮沸，再用文火煲至鸽肉酥烂即可。
食用方法：每日一次。
功效：补气润肺，养阴生津，养颜润肤。
黑豆红枣煲黄鳝
原料：黄鳝250克，黑豆150克，红枣100克。
制作方法：
1.黄鳝去肠杂后洗净，切成块状；红枣洗净去核；黑豆洗净。
2.锅内放适量油，将黄鳝入锅略煎后取出，放入瓦煲内。
3.将红枣、黑豆放入瓦煲内，加水200毫升，文火煲3小时，加适量盐、味精调味后即可食用。
食用方法：喝汤吃鱼，每日一次。
功效：补气养血，安神养颜。
二冬参地炖猪骨髓
原料：猪骨髓150克，天冬30克，麦冬30克，熟地黄60克，生地黄60克，人参15克。
制作方法：
1.将天冬、麦冬（去芯）、熟地黄、生地黄和人参洗净。
2.将猪骨髓、天冬、麦冬、熟地黄、生地黄和人参放入炖盅内，加开水适量，用文火隔水炖3小时，加适量盐、味精调味后即可食用。
黄鳝的功效与作用篇9
痔疮的发病原因很多，一般归为以下几种：过度摄入肥腻厚味、辛辣刺激食物及过度饮酒等不良习惯；久泻久痢、长期大便不畅、便秘等大便异常现象；过度久站、久坐、久蹲、久行等不良，蹲厕过频过长；持续腹压增高、妊娠、前列腺增大、高血压、肝硬化等疾病；不规律的生活、长期熬夜、长时间坐浴、常用灌肠剂与泻药等。还有一些女性为了身材苗条，追求纤纤细腰，常常不惜将裤带勒得紧紧的，即使吃饱饭后也不松绑，这种做法不仅对胃肠消化不利，对膀胱、子宫等器官功能也会造成不利影响，而且还会使整个腹部压力增加，从而导致痔疮发生。
痔疮的发作一般和饮食有关，通过合理调节饮食，有助于治疗痔疮和减少复发。笔者收集到了一些利用食物治疗痔疮的方法，供大家参考。
无花果治痔疮《本草纲目》中就有其治五痔的记载。民间利用无花果治痔疮的配方如下：取无花果四到六个，洗净、去皮后放入锅内，加冰糖20克，水1000毫升。水煮开后，再用文火煮15分钟，即可服用。连服7~10天为一个疗程，每年坚持一个疗程。无花果治痔疮的另一个配方是，无花果干果10个，猪大肠一段，用水煎熬，连汤和果子、大肠一起食用，服用7~8天一个疗程即可。
柿饼治痔疮柿饼性味甘涩、寒，具有涩肠、润肺、止血等功效，《本草纲目》中记载柿子有健脾涩肠治血之功。柿饼配木耳可治肠炎、痢疾、痔漏等。其配方如下：柿饼50克，木耳60克，糖和水淀粉适量，将柿饼去蒂切成丁，木耳发好，将饼丁、碎木耳倒入锅中，加水1000毫升，用武火煮沸，再用文火熬10分钟，用水淀粉勾芡，放入糖拌均匀，煮开后盛入汤碗中即可饮用，连服7天为一个疗程。
荸荠治痔疮鲜荸荠500克，红糖90克。荸荠洗净，加水适量，与红糖煮沸1小时。饮汤，也可吃荸荠，每日1次。连服7天为一个疗程。
鳝鱼治痔疮本方出自《便民食疗》，用鳝鱼一味，既补虚损，又止便血，故适用于虚弱劳损和大便下血。烹饪制作鳝鱼，多用胡椒粉。但本方用于止便血，不宜使用胡椒粉。鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、素油各适量。鳝鱼去骨及内脏，冲洗干净，切成寸段备用，素油倒入炒锅，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱白、生姜，煸炒后加清水、黄酒、食盐，小火烧至熟透即成。佐餐食用，吃肉饮汤。
功效：补益健身，散风通络。
糯米猪肠绿豆60克，糯米30克，猪大肠300克。先将猪大肠洗净，绿豆、糯米用水浸泡半小时，然后把绿豆、糯米灌入猪大肠内并加水适量，肠两端用线扎紧，放沙锅内加水煮2小时左右即可。隔日1次，连服7～8日为1个疗程。
功效：补中养气，清热解毒，通便止痢。适用于湿热下痢、便血、痔疮初起、脱肛等症。
黄花菜木耳汤黄花菜100克，木耳25克，白糖5克。将黄花菜、木耳洗净，拣去杂质，加水煮1小时，原汤加白糖调服。每日1剂。可清热、除湿、消肿，适用于湿热脱肛、大便时痛或便后滴血等症。
蚌肉汤蚌肉200克，先用花生油炒，加入生姜末及水煮烂，调味，空腹1次食完。2天1次，14天1疗程。
黄鳝的功效与作用篇10
“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。
1、食新(食辛)
过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。
2、黄鳝
俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的。黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。另外，这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。
3、绿豆芽
炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。
健康提示：虽说绿豆芽的食用价值高，但食用起来也颇有讲究。绿豆皮不要随便去掉，要知道，这层不起眼的绿豆皮具有比绿豆还要强的清热解毒功效。另外，绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易损伤胃气，因此，慢性肠炎、脾胃虚寒、慢性胃炎者不宜多吃。不过烹调时配上一点姜丝或椒丝，或是搭配些偏温的香菜、韭黄，就能很好地中和掉它的寒性了。
4、莲藕
不少朋友曾有过这样的体验：每到夏天，稍不注意，就会流鼻血，去医院也查不出什么问题，医生只是叮嘱道：多吃点莲藕就可以了。果真没过多久，问题自然消失了。其实，这里边也存在着一定的因果关系，在空气干燥、补水又不足的时候，常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热，解决流鼻血这种麻烦可以说是小菜一碟。对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。
5、黄瓜+煮鸡蛋
山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。
6、吃饺子
伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
7、吃面
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。