新鲜银耳冷冻一年还能吃吗？ 鲜银耳冷冻时间长了还能吃吗

1.不能吃。

2.银耳汤可以放冰箱多久？放两三天没问题，但是盖子要盖紧，冰箱要分类，防止细菌进入，有异味。

3.银耳汤是一种高档的营养补充品，但一旦隔夜，营养成分就会减少，产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐，煮熟后，如果放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。

4.亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。毕竟时间长了还是不好，营养价值会流失。最好是尽量多吃多煮，吃完饭不要留下来。