做芋头需要什么粉？ 做芋头需要什么材料

木薯粉需要使芋头变圆。如果没有木薯粉，可以用红薯粉代替，但是口感会差一些。木薯粉是从热带植物中提取的淀粉，在水中煮熟后会变得透明。吃起来很有弹性。

制作前要将原料分别放入锅中蒸熟，然后压成泥状。一定要蒸，不要煮。红薯等食材如果煮熟会富含水分，影响芋头的口感。

最好在做好的芋头上撒一些木薯粉，然后摇晃几下，这样可以防止食材粘在一起。如果不急着吃，可以直接把芋头放冰箱里冷冻，带着吃。

煮芋头时，放入热水中，用勺子轻轻搅拌，以免粘锅。煮芋头的时候，不要煮太久，等芋头浮起来再煮一分钟左右就可以了。