大闸蟹一般蒸多久？ 大闸蟹一般蒸多久才熟

一般大闸蟹需要蒸20到30分钟左右才能熟。具体蒸的时间取决于大闸蟹的数量、大小等因素。如果体积比较大，外壳比较厚，就要适当延长蒸的时间，防止细菌被完全杀死。一般以整个红壳为蒸标。

清蒸是大闸蟹最美味的吃法，可以享受原汁原味。制作方法还是很简单的。只需放入清水中，用绳子绑成一团，放入锅中蒸熟即可。

蒸大闸蟹的时候，用绳子把它的两个螯和八条腿绑起来，防止蒸的时候螯脱落，蟹黄和蟹油流出，降低吃的口感和味道。

一般情况下，3-2只以下的大闸蟹需要蒸15-20分钟左右，4-2只以上的大闸蟹需要蒸20-25分钟左右。体重每增加1-2，蒸的时间就会增加2分钟左右。