蟹黄变绿有什么问？ 蟹黄发绿是怎么回事

黄蟹呈绿色大概是因为螃蟹内部被污染了，一般和螃蟹的食物和生活环境有关。如果螃蟹生活在脏水里，会导致蟹黄污染。青蟹子多数情况下对身体有害，不建议食用。

你可以从蟹壳的颜色来判断。如果蟹壳是橘红色的，说明螃蟹熟了。

看蟹壳的硬度，一般来说，熟的蟹壳会比较软，而未熟的蟹壳会比较硬。

如果外壳呈红褐色或暗橙色，说明螃蟹煮的时间太长，肉质不好，不建议继续食用。