1.将排骨洗净，放入沸水中焯一下。
2.洗去浮沫，沥干水分备用。
3.锅中放少许油，放入葱花炒香。
4.炒排骨。
5.加入1.5碗水，加盐，大火烧开，煨至排骨软烂。
6.冬瓜去皮切片。
7.将冬瓜放入炖排骨中，按自己的喜好炖。
8.调入鸡精出锅。