为什么炸薯条炸后会这么软脆？ 为什么炸薯条那么好吃

可能的原因如下：1。热烫的时候，薯条煮过头了，上面没有盖干淀粉。一般漂烫2-3分钟，煮沸5分钟就够了。第二，可能只炸一次。薯条要再炸一次，这样会更脆。

也有可能是炸的时候温度不够高，薯条的油温应该在170度左右。

薯条需要煎两次。第一次煎至浅金棕色时，即可取出。让它们冷却，然后油炸它们。第二次你把它们煎成金黄色。

油炸薯条要及时食用。如果长时间放置，薯条会变得很软，尤其是在高湿度的春夏季节。