打火锅正在成为朋友聚会的一种流行方式。相信很多人都能看到越来越多的火锅店进驻各大商场，还能看到不仅人满为患，门口还有大量的等号客人。说明火锅越来越受到消费者的欢迎，尤其是春节期间，聚会和活动这么多，再加上火锅店的各种优惠和庆祝春节的活动，相信会吸引更多的人来吃火锅。但是，很多人吃了火锅后总觉得不舒服。那么，春节期间应该如何健康地吃火锅呢？
一、健康吃火锅，需要注意以下四点：
患有痛风、高血压、肥胖、高血脂、糖尿病、胃肠功能紊乱、经常口腔溃疡的人不适合吃火锅。
不是每个人都适合经常吃火锅，比如有痛风、高血压、肥胖、高血脂、糖尿病、胃肠功能紊乱、经常口腔溃疡等病史的人。因为火锅里有火，吃起来更烫。痛风患者少吃海鲜和动物内脏，饮料首选汽水；高血压患者少吃加工肉制品，尽量清淡蘸食；肥胖、高血脂患者应少吃冻豆腐，偏爱清汤锅。糖尿病患者需要少吃虾饺、鱼丸，主食首选粗粮；肠胃功能差、经常口腔溃疡的人更喜欢清汤锅，注意食物煮熟后再吃。
二、喝火锅汤要讲究！
很多人喜欢吃火锅的一大原因是喜欢喝火锅汤，但其实要注意。一般不建议吃火锅汤，因为火锅汤中含有的嘌呤过高，使用嘌呤过高的食物会导致体内尿酸升高。引起许多不良症状，如痛风、肾功能损害、血糖血脂升高、动脉粥样硬化等。所以一般建议不要喝火锅汤。如果真的想喝汤，建议可以在火锅的后半小时喝点汤。不建议喝太多或者频繁换汤底。
三、应多吃素菜，少吃肉类食物，适当搭配些水果一起进食。
火锅之所以受消费者欢迎，是因为你可以吃很多种蔬菜，比如海鲜、牛肉、羊肉、各种内脏、水果、蔬菜等。这么丰富的品种，不是你能随便吃的。做火锅的时候，要注意食物的搭配。比如冷食和热食尽量分开吃。也要多吃素菜，少吃肉，搭配一些水果吃。
四、肉要煮熟，食物要放凉再吃
相信很多人吃过火锅都有拉肚子的经历。其实很多时候都是肉没熟造成的。没有充分加热的食物可能会带来寄生虫或细菌污染，对人体危害很大。还有的人总是焦虑不安，刚烤好的食物就往嘴里冲，却不知道太热会对胃肠黏膜造成损伤，出现胃痛。有时候吃东西的时候不觉得烫，但是如果吃完之后发现舌头有麻的感觉，那就是吃的太烫造成的。因此，建议将漂洗过的食物放在空气中，然后再进口。
最后提醒读者，错误的火锅吃法很容易引起多方面的不适。所以，掌握正确的吃火锅方法，健康吃火锅，新年快乐，就显得尤为重要。