1.材料：鸡蛋6克，紫菜50克，面粉500克，西葫芦2个，盐2克，酱油10克，食用油15克，调料2克，味噌1克。
2、将500克面粉用开水烫成两半，然后加入冷水合成面团盖住面团。
3.将葱和姜切碎备用。
4.准备海米，鸡蛋，打入碗中。
5.往锅里倒食用油。
6.将油八分开倒入蛋液中，用筷子掰成小块，倒入盆中，放凉，大块的可以放在砧板上剁碎。
7.加盐，调馅，酱油，味噌，紫菜，拌匀。
8.西葫芦洗净切丝。
9.放入沸水中，捞出放入冷水中。
10.挤干水分，切碎。
1.在鸡蛋馅里拌匀，鸡蛋西葫芦馅就做好了。
12.将面团揉成长条，揉成剂，压成饼，擀成皮。
13.包成蒸饺，放在蒸笼上。
14.中火蒸15分钟，蒸饺出锅。