1.鳕鱼100克、奶酪10克、鸡蛋1个、玉米淀粉15克。
2.准备食材。将芝士剁成小块，蛋黄和蛋清分开，取蛋清16g备用。
3.将鳕鱼切成小块。顺便检查一下有没有大鱼刺，然后用搅拌机把鳕鱼搅成鱼浆。将鱼浆放入碗中，加入少许玉米淀粉，在碗中加入切碎的奶酪，然后在碗中加入16g蛋清，用筷子搅打鱼浆使其变浓，这样鱼浆就做好了。
4.将鱼酱放入裱花袋中，将裱花袋剪成略大的口，将鱼酱挤到锡纸上，轻轻卷好锡纸包裹的鱼，将锡纸两端紧紧拧在一起。这就是裹鱼香肠！把鱼肠放在蒸笼上蒸35分钟左右，再把鱼肠蒸熟。等蒸好的鱼肠凉了，就可以小心翼翼的打开锡纸了。Q味的软鱼肠，鲜香可口，还有淡淡的芝士醇香！