馒头加白酒会让馒头发酵得更好。蒸馒头的时候加点酒，让馒头发质更好，蒸出来的馒头更软，更软，更好吃。馒头，一种历史悠久的主食，也是中国北方常用的主食。它是通过发酵和蒸面团制成的。
馒头是一种将面粉与酵母、水或食用碱混合，揉面、烘烤和蒸熟而成的食物。
馒头，北方一些地方也叫“馒头”，浙江温州也叫“实心面包”，而其他地方则直接叫“馒头”或“光面面包”。一般为扁平半圆形外观，节日顶部会印有红色印花。
馒头是以单一面粉或几种面粉为主要原料，除发酵剂外，很少或不添加其他辅料，经揉面、发酵、蒸制而成的一种食品。