水温不应超过60度。蜂蜜是有讲究的，不宜用温度过高的水冲泡。因为蜂蜜除了含有65%到80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质。这些营养成分会被高温破坏。比如蜂蜜用开水冲，维生素C会损失五分之一以上，甚至一半。所以最好用温水，以40-50度的温水服用为宜。
蜂蜜应在饭前1小时或饭后2小时食用。尽量不要同时喝冷食，以免拉肚子。对于胃酸过多或胃十二指肠溃疡患者，饭前一个半小时内饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，还能降低胃酸水平，有利于溃疡愈合。
保存蜂蜜时注意易密封。虽然蜂蜜据说千年不朽，但也是需要保存的。因为蜂蜜有吸收空气中水分的能力，蜂蜜中水分过多会降低浓度，容易引起发酵变质。取蜜的工具要洗净晾干。每次取蜜后，容器要盖好，防止污染。所以保存蜂蜜要注意易密封。不要放在冰箱里，不然会形成结晶，影响口感。
适合人群。水温不应超过60度。虚寒体质的人用热水送服，火大的人用冷水送服。神经紧张的人可以在睡前喝蜂蜜水，因为蜂蜜可以安神，提高智力，改善睡眠。还有胃酸过多或胃十二指肠溃疡的患者，可有利于溃疡愈合。
要做清香的凉茶，加蜂蜜比加水好。蜂蜜，茶包，苹果，草莓，金橘，柠檬。将草莓和金桔切成片，然后将金桔切成籽，再将柠檬切成片，苹果去皮切成片。然后放在托盘里，全部放在准备好的锅里，用开水冲泡。然后把蜂蜜放在锅里，放在茶包里，泡五分钟。这样做出来的蜂蜜水比水更能解渴。