锌是人体必需的微量营养素，是增强免疫系统、产生和调节激素、改善消化和视力的重要营养素，对提高记忆力、促进大脑健康有重要作用。饮食中必须含有足够的锌，否则会带来很多健康问题。
锌的好处是什么？
1、提高免疫力
锌在人体免疫中起着关键作用。缺锌会削弱人体的免疫系统，使人更容易生病。补锌可以降低氧化应激，防止炎性细胞因子的产生。锌能有效预防和治疗感冒。锌除了增强免疫力，还能促进伤口更快愈合，促进呼吸系统健康。
2、保护心脏
作为一种抗氧化矿物质，锌可以保护心肌免受氧化应激，氧化应激可能会损害心脏。充血性心力衰竭患者常缺锌，适量摄入锌有助于预防心绞痛。像其他矿物质缺乏一样，缺锌也会导致高血压，最终可能导致心脏问题。
3、改善视力
视网膜含有高浓度的锌，锌与维生素A一起形成黑色素，对眼睛非常重要。夜间视力低下和白内障混浊与缺锌有关，补锌也有助于预防老年性黄斑变性。
4、促进消化系统的健康
缺锌患者常患消化系统疾病，最常见的是蛋白质消化困难。这是因为锌在调节胃酸和小肠产生消化酶方面起着重要作用。锌还可以帮助预防一些胃肠道疾病，缓解腹泻等症状。
5、有助于减肥
因此，肥胖者体内锌的含量往往较低。长期缺锌会将身体的能量储备转化为脂肪。锌的摄入对能量代谢和减肥有积极的作用。补锌不仅可以帮助减肥，还可以改善甘油三酯水平，因为锌在能量代谢中起着重要的作用，缺锌会降低人体的能量水平。
6、促进大脑健康
锌对大脑健康也非常有益。大脑海马体中锌的含量很高。锌还具有保护脑细胞、促进大脑和神经系统的愈合过程、调节人体对应激的反应等重要作用。补锌还有助于增强学习记忆能力。
7、促进骨骼健康和口腔健康
锌是保持牙齿和骨骼健康的重要矿物质。与其他营养素如镁、维生素D、K2和硼一起，有利于预防和减少骨丢失和骨质疏松症。缺锌会导致骨代谢异常，影响骨形成和矿化。锌也是口腔健康的重要微量元素。该矿物质具有抗菌特性，可有效治疗口腔健康问题，如牙龈炎、龋齿和牙周炎。
除了保持免疫系统强大和防止感染，锌还有许多健康益处。但需要注意的是，体内锌过多可能会降低体内铜的含量，铜是另一种对免疫系统非常重要的微量元素。体内缺乏铜会导致疲劳、肌肉无力、甲状腺功能减退或皮肤问题。