1.食材：猪里脊肉适量，菠萝适量。
2.辅料：彩椒适量，洋葱适量，鸡蛋清适量，淀粉适量，面粉适量。
3.配料：姜、盐、胡椒粉、番茄酱、糖、鸡精。
4、原料图，菠萝和冰糖煮成糖水菠萝。磨碎姜汁备用。
5.用斜切刀切猪里脊肉，翻过来再切。然后切成一口大小的肉块。
6.将淀粉和面粉混合，彩椒切件，洋葱切件。用肉盐、胡椒粉、姜汁、蛋清腌制半小时。
7.在肉上均匀铺一层面粉，用手拍掉多余的面粉，全部蘸上备用。
8.烧油八成热，将肉丸煎至微黄，捞出，继续烧油，再放进去。
9.当你煎到你想要更浅的颜色时，取出备用。
10.锅里放三分之一汤匙食用油，放入彩椒和洋葱片翻炒，炒匀。
1.加入一汤匙番茄酱和一茶匙糖，搅拌均匀。放半碗煮好的菠萝糖浆，一小勺盐，拌入糖醋汁，直到汤汁粘稠。
12、肉放进去翻匀，汤汁蘸匀。锅里放点鸡精调味。