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1.羊肉洗净切片，尽量切薄。鲜虾洗净，去壳，剁成虾酱，加盐、糖、淀粉，搅拌均匀备用。
2.将猪骨放入冷水中煮沸，中小火煨三小时，至汤汁呈乳白色，再加入西红柿等配料，清汤即成。
3.将煮好的清汤倒入热锅，点火后就可以吃韭菜、红烧肉了。