1.辅料：火腿25g，香菇10g，淀粉(蚕豆)30g，冬笋25g。
2.调料：酱油25g，盐2g，白糖15g，味精2g，猪油(精)40g，黄酒15g。
3.油腻腻的鱼肚用温水泡好后，放一点石碱清洗油味，再用清水冲洗干净。
4.将洗净的海参榨干，切成约0.5厘米宽的条，再切成3厘米长的段。
5.海参用清水洗净，切成3厘米长的段。
6.干香菇用水去蒂，洗净斜切片。
7.虾洗净，加入蛋清、淀粉、料酒、盐，搅拌均匀上浆。
8.将炒锅置旺火上，用油锅，锅内放熟猪油，加热至三成热，放入虾仁至滑，倒入漏勺沥油。
9.五花肉洗净煮熟备用。
10.将鸡肉洗净，切片，放入沸水中煮熟。
1.锅中放入熟猪油，加热至七八成热，将猪里脊肉片、五花肉片、鸡胗片、猪肉片、竹笋片、鸡肉片、香菇、鱼肚、海参推匀，用手勺抹开。煮熟后，将它们倒入另一个漏勺中沥干油。
12.炒锅留剩油，放入上油的原料，再加入50毫升黄酒、酱油、白糖、味精、高汤烧开。
13.用30g水淀粉勾芡(淀粉15g，加水)，然后加入熟猪油，翻几遍。
14.大火烧热干净的炒锅，加入15ml高汤，放入虾仁、四季豆、火腿，加入味精，推匀。它被放在事先做好的菜肴上面，所以它被称为“蛋糕上的糖衣”。