1.材料：狗肉500克、胡萝卜300克、香菜100克、大葱100克、辣椒粉适量(根据个人口味)、胡椒粉10克、酱油100克、盐5克、芥末10克、腌制韭菜20克、味精3克。
2.将狗肉(带骨头的狗肉)切块，用冷水浸泡放血，洗净。
3.将狗肉洗净，放入开水锅中。开锅时撇去浮沫，然后撇去油，放入锅中。
4.将煮好的狗肉浮油放入勺子中，油热时放入辣椒粉，炒熟，倒入碗中做成调味酱。
5.等肉煮得很熟的时候捞出来(锅里还留着原汤)，趁热把骨头捞出来，把骨头放进锅里，把煮好的肉撕成丝。
6.胡萝卜切块，香菜洗净，切段。
7.将洋葱、酱油、胡椒粉放入肉丝中，味道好了之后放在发热的地方保温。
8.将肉丝放入碗中，加入少许香菜，倒入适量的酱料，加入煮好的原汤，再倒入适量的蛋汁。
9.桌上准备精盐、酱油、芥末、腌韭菜、辣椒粉、味精，食用者可自行调味。