1.维生素A具有促进机体一切正常生长、发育和繁殖，维持上皮细胞组织，避免呼吸道感染，保持一切正常视力，治疗夜盲症和干眼症等作用。胡萝卜可以提高人体免疫力，预防癌症，缓解癌症患者的化疗反应，维护各种内脏器官。女性吃胡萝卜可以降低卵巢癌的患病率。胡萝卜中含有琥珀酸钾，有利于避免动脉硬化，降低胆固醇，对预防高血压有一定的实际作用。胡萝卜素可以消除导致身体衰退的氧自由基。
2.B族维生素、维生素C等营养元素在护肤、抗衰老方面也很有效。其清香的味道是由挥发油引起的，能改善消化吸收，并有抗菌作用。
3.海带的营养成分非常高，包括蛋白质、人体脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3和碘。服用海带丝对每个人的身心健康都非常有益。海鲜肉丝的吃法很多，有拌凉菜、炒肉、煨汤等。海带汤的制作方法很多，有花生海带汤、韩式海带汤、绿豆甜杏仁海带汤、排骨海带汤等等。