1.材料：驴蹄筋肉2000克，油少许，生抽30克，老抽200克，冰糖30克，红烧肉1包，葱1根，姜1大块。
2.把驴肉的血洗干净，把刀换成一斤左右的小块。
3.五种香料。用这个成品包就好了。
4.包好调料，把洋葱切成长条，把姜拍松。
5.起锅小火，加少许油。
6.冰糖爆炒。
7.当冰糖融化变成褐色时，冲入沸水。
8.转大火，放入葱、姜、馅，煮10分钟出香味。
9.加入料酒、酱油和生抽，加入驴肉烧开。
10.当浮沫稍微打开时，击打浮沫。
11.盖上盖子煮40分钟，关火。不要掀盖子，让驴肉在卤汤里泡一夜。
12.取出切片，第二天装盘。