酸菜鱼火锅怎么做 酸菜鱼火锅怎么弄

1.先把鱼头切掉，把鱼翅丢掉，把鱼切掉，把鱼头和鱼骨剁碎，加入盐料酒，搅拌均匀。

2.其次，将鱼切成薄片，放入碗中，加入盐料酒，搅拌均匀，腌制待用。

3.锅内热油放入花椒，爆香小米椒、姜、蒜片。然后加入泡椒和酸菜，炒香，加水，烧开。加入腌制好的鱼骨，煮20分钟。最后，在煮好的酸菜鱼中加入盐、胡椒粉和味精。