1.芹菜炒百合
(1)
20克，鲜百合150克，红辣椒50克，姜片，盐，料酒，味精，湿淀粉，香油，花生油。
(2)芹菜洗净，用刀切片；百合打碎，洗干净；将芹菜和百合放入沸水中焯一下，沥干水分。
(3)炒锅用油烧热，将姜片放入炒锅，将芹菜、百合翻炒数次，加入盐、料酒、味精和少许水，略炒，用湿淀粉勾芡，倒入香油。
2.糖醋生菜
(1)嫩生菜300克、红辣椒适量、姜末、白醋、盐、白糖、白芝麻、味精。
(2)生菜去根去皮，洗净切块，沸水焯一下，捞出，加盐拌匀。
(3)将姜末、白醋、盐、白糖、味精混合成糖醋汁，将莴笋挤干水分，放入碗中，加入糖醋汁，腌制至入味，放入红辣椒，撒上白芝麻。
3.醋熏茭白
(1)茭白300g、枸杞适量、葱花、酱油、醋、食用油、胡椒粉、湿淀粉、白糖、盐。
(2)茭白洗净切成小块，枸杞用温开水浸泡。
(3)炒锅放油烧热，放入辣椒炒香，捞出。
(4)在茭白中翻炒，最后加入白糖、醋、酱油和盐，用湿淀粉勾芡，撒上枸杞和葱花。