1.原因：猪肉是生的，带血，表面会有不干净的东西。被煮沸后会冒泡。煮肉前期产生的泡沫主要来自肉中残留的血和水，并伴有一些杂质，最好撇去。如果后期产生白色泡沫，可以看清楚是白色的，而且主要是肉中的蛋白质，可以保留。
2.买回家洗好才能吃。一般猪肉都是整块洗。如果已经磨成肉末，很多人都是漏眼用篮子洗。但事实上，这并没有清洗猪肉。
3.因为猪肉会有油脂成分，一旦用水洗，油脂会浮到水面，倒的时候会沾到肉，容器和水槽都会很脏。淘米的时候留淘米水，然后把猪肉在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，这样污垢很容易洗掉。