鳄鱼炖肉需要去皮吗？

鳄鱼干贝母汤的做法：

1.将精选的鳄鱼肉干切成小块，将川贝用水洗净；

2.将杏用清水浸泡1小时，陈皮浸泡去囊洗净备用；

3.将无花果两边切开，洗净。将瘦肉切成小块，洗净捞出待用；

4.将以上食材连同瘦肉一起滚入锅中，隔水炖2小时，最后加盐调味即可。