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鹅蛋腌制1个月后即可食用。
材料：鹅蛋、八角、盐、姜、白酒。
步骤如下：
在桶里放一个塑料袋，加入500克白酒、大料、姜、盐和水。鹅蛋洗净。将洗净的鹅蛋放入桶中，扎紧塑料袋口，腌制1个月至凉干。将咸鹅蛋洗净，放入锅中。用水煮。