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因为这两种鸡蛋互不相容，所含的营养成分基本相同，蛋白质的含量特别丰富。做法：1。将鹅蛋和鹌鹑蛋倒入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀；2.锅中烧开适量的水，将搅拌好的鸡蛋放入锅中蒸熟；3.煮沸后转小火蒸5分钟左右。