先炒乌鸡，再炖乌鸡汤，可以让汤更香。乌鸡汤的具体做法如下：
配料：乌鸡、枸杞、红枣、葱、姜、香叶、八角、桂皮。
方法步骤：
乌鸡剁碎，用清水洗净，放入锅中，煮沸去沫；取出，冲洗干净，放入容器中备用；洋葱切段，生姜切片备用；锅中热油煸炒，放入姜片、桂皮、香叶、八角，炒香，倒入乌鸡块翻炒五分钟；将炒好的乌骨鸡放入砂锅，鸡块加清水，小火煨熟；煮沸1小时后，加入红枣、红枣和盐。
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