主要原因：顶级牛肉接触空气最多，所以被氧化，水分流失，所以变黑。
解决方案：
1.只是不要把牛肉长时间放在保鲜冰箱的出风口，长时间吹冷风，可以支撑一定时间。
2.在牛肉表层刷一层薄薄的色拉油也能起到一定的保护作用。
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