材料：干黄豆250克，熟石膏粉12克。1.将黄豆洗净，在水中浸泡一夜。2.去掉豆皮(豆渣较细)，用豆浆机磨成浆，沥干豆渣。3.将豆浆放入大锅中煮沸，转小火再煮5分钟。这时候用一点温水溶解石膏粉，倒入电饭锅。4.马上把煮好的豆浆冲进电饭锅，盖上盖子用保温档焖1小时，就成了豆腐脑。5.用6寸活底饼模取出底盘，放入纱布，倒入豆腐脑，盖上纱布，放入底盘，压一盆水。40分钟后，豆腐就可以上桌了。
材料：干黄豆250克，熟石膏粉12克。1.将黄豆洗净，在水中浸泡一夜。2.去掉豆皮(豆渣较细)，用豆浆机磨成浆，沥干豆渣。3.将豆浆放入大锅中煮沸，转小火再煮5分钟。这时候用一点温水溶解石膏粉，倒入电饭锅。4.马上把煮好的豆浆冲进电饭锅，盖上盖子用保温档焖1小时，就成了豆腐脑。5.用6寸活底饼模取出底盘，放入纱布，倒入豆腐脑，盖上纱布，放入底盘，压一盆水。40分钟后，豆腐就可以上桌了。