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星斑的制作方法有很多，比如：秘制酱烤、珍珠帘煮、酸汤煮、清蒸、虎耳滚、鸡汤煮等。
清除东方星斑：
1.放锅里煮，倒入料酒，盐，葱花，姜，煮开，然后把星斑放进去，大概十几分钟出锅。
2.在煮东星斑期间，可以切丝适量的葱、辣椒、姜等。
3.将东星斑倒入盘中，然后撒上葱花、胡椒粉和姜末。