蛋挞的做法 蛋挞的做法家庭做法空气炸锅

将黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀。加水后筛入面粉，揉成均匀的面团，松弛20分钟。将鲜奶油、牛奶、糖和炼乳一起倒入，搅拌至糖粉溶解。加入蛋黄，搅拌均匀。倒入低筋粉，搅拌均匀。筛两次得到细酸水。将蛋挞皮擀成面皮，盖在蛋挞模具上，用擀面杖擀掉多余的皮，按捏使皮与模具吻合。穿过挞皮底部的洞，放松20分钟。将蛋挞水倒入蛋挞皮中，盛7分钟。放入烤箱中层，210度上下加热，烤25分钟左右。把烧焦的颜色烧掉，然后从烤箱里拿出来。