材料：牛肉500克，蒜香葱5克，芹菜米洋葱粉10克，红辣椒15克，特制卤汁40克，辣椒酱10克，色拉油1公斤，香油5克，牛肉酱10克，盐和味精5克，松肉粉和五香粉3克，辣椒酱15克。
1.牛肉切成厚片，用专用卤汁和20g色拉油腌制。
2、锅火上，色拉油烧至六成油温，牛肉片放入，然后滑动牛肉片，直至切断捞出。
3.另起锅，留底油，放入芹菜米、葱末、红椒、辣椒酱，翻炒牛肉片，翻炒均匀，小火煨牛肉至熟，然后倒香油出锅。
材料：牛肉500克，蒜香葱5克，芹菜米洋葱粉10克，红辣椒15克，特制卤汁40克，辣椒酱10克，色拉油1公斤，香油5克，牛肉酱10克，盐和味精5克，松肉粉和五香粉3克，辣椒酱15克。
1.牛肉切成厚片，用专用卤汁和20g色拉油腌制。
2、锅火上，色拉油烧至六成油温，牛肉片放入，然后滑动牛肉片，直至切断捞出。
3.另起锅，留底油，放入芹菜米、葱末、红椒、辣椒酱，翻炒牛肉片，翻炒均匀，小火煨牛肉至熟，然后倒香油出锅。