是什么萝卜？ 龙眼萝卜头是什么萝卜

大头菜又称榨菜、榨菜，也是榨菜的一种。榨菜的质地又厚又嫩，味道又脆又辣。雪里蕻又叫雪里蕻，是叶用芥菜的一种，有一种特殊的辣味。

芥菜即芥菜，又名芜菁、芥菜、榨菜。它是芥菜的一个变种，它被用作根。质地紧密，水分低，纤维丰富，芥末味浓，微苦。在襄樊一带，人们也称之为诸葛菜。据说吃大头菜是诸葛老师首创的。