大麦加工后的谷物叫什么名字？ 大麦加工后的谷子能吃吗

如果去掉种皮，就叫大麦仁，磨成的粉就叫大麦粉。粗面粉被称为大麦粗粉。做麦片，混合糯米粉做麦片饼。也可以做大麦芽。

大麦，别名“牟麦”、“凡麦”、“赤膊”，营养成分与小麦相似，但纤维素含量略高。禾本科和大麦属的一年生草，茎粗壮、光滑无毛，茎直立，叶鞘松散，基部有许多毛或柔毛；两侧有两个披针形的耳廓；舌体呈膜状，坚果状，碳水化合物含量高，蛋白质、钙、磷含量适中，含少量B族维生素。