1.大理奶扇，薄片少水，乳白色，乳黄色，大致呈菱角形竹扇，两端有爪。它可以生吃，晒干，油炸或烘烤。
2.泥鳅钻豆腐是大理白族的一道名菜。豆腐和泥鳅的加入，蛋白质营养价值丰富，一年四季皆宜。
3、庐山烤肉饵丝，庐山饵丝色泽洁白，质地鲜嫩，有筋骨。开水烫后不粘不烂，入口绵软。红烧肉饵还有温中益气、健脾和胃的功效。
4、邓氏美蓉卷蹄，卷蹄的吃法多种多样，蒸、煮、单碟或配菜烹制，都很美味，而且以佐餐和配酒最为合适。而且存放时间越长，味道越鲜美。
1.大理奶扇，薄片少水，乳白色，乳黄色，大致呈菱角形竹扇，两端有爪。它可以生吃，晒干，油炸或烘烤。
2.泥鳅钻豆腐是大理白族的一道名菜。豆腐和泥鳅的加入，蛋白质营养价值丰富，一年四季皆宜。
3、庐山烤肉饵丝，庐山饵丝色泽洁白，质地鲜嫩，有筋骨。开水烫后不粘不烂，入口绵软。红烧肉饵还有温中益气、健脾和胃的功效。
4、邓氏美蓉卷蹄，卷蹄的吃法多种多样，蒸、煮、单碟或配菜烹制，都很美味，而且以佐餐和配酒最为合适。而且存放时间越长，味道越鲜美。