脆皮糊的做法 脆皮油炸糕的做法和配方

脆皮酱的制作方法：

原料：面粉500克，生粉100克，泡打粉20-25克，盐5克，精炼油100克，清水550-600克。

步骤：

将面粉、生粉、泡打粉和盐放入盘中，搅拌均匀。加入清水并混合。加入精炼油，搅拌均匀。注意：

清水分三次加入，但搅拌时间不宜过长，力度不宜过大，以免搅拌到截面钢筋。脆皮糊做好之后，要马上使用。如果放置时间过长，会影响成品效果。