蜗牛应该吃它前面的硬肉。蜗牛应该把壳和伤口上的骨头去掉。只有它看到的最硬的肉才能吃。烹饪技巧：1。市场上卖的螺蛳都是商家割的。买回来的螺蛳要用清水泡一会儿，滴几滴食用油有助于螺蛳吐出泥沙。2.炒螺蛳狮子要用火炒。蜗牛身体还没来得及收缩就被煮熟了。炒出来的螺蛳肉特别嫩，吃的时候很容易吐出来。3.最好加入适量的水，小火炖一会，这样蜗牛就熟了，吃起来更安全。4.出锅前加少许山西老陈醋，可杀菌增香。5、田螺性寒，不能吃太多，尤其是有寒性胃病和消化不良的人更要注意。炒的时候加一点姜可以驱寒。
蜗牛应该吃它前面的硬肉。蜗牛应该把壳和伤口上的骨头去掉。只有它看到的最硬的肉才能吃。烹饪技巧：1。市场上卖的螺蛳都是商家割的。买回来的螺蛳要用清水泡一会儿，滴几滴食用油有助于螺蛳吐出泥沙。2.炒螺蛳狮子要用火炒。蜗牛身体还没来得及收缩就被煮熟了。炒出来的螺蛳肉特别嫩，吃的时候很容易吐出来。3.最好加入适量的水，小火炖一会，这样蜗牛就熟了，吃起来更安全。4.出锅前加少许山西老陈醋，可杀菌增香。5、田螺性寒，不能吃太多，尤其是有寒性胃病和消化不良的人更要注意。炒的时候加一点姜可以驱寒。