陈氏泡椒鸭脚的配料 泡椒鸭脚怎么做好吃窍门

材料：鸭掌400克、花椒适量、泡椒适量、葱1根、姜4片、蒜3瓣、大料适量、食用油30克、高汤2汤匙、料酒1汤匙、精盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙；

做法：1。泡椒切段，鸭掌煮熟备用；2.葱、姜洗净切块，蒜洗净切片；3、锅中放油，加热，掌握火候；4.加入花椒、泡椒、葱、姜、蒜、大料，翻炒至香，下料酒、盐、白糖、味精、高汤，小火慢炖，汁浓时出锅。