炸鱼面怎么炒？ 炸面鱼的面的做法及配方比例窍门

1.鱼干面用温水浸泡；

2.把锅里的水烧开。水烧开后，倒入软鱼面，煮透。将鱼捞出沥干备用(所需时间视鱼面质量而定)；

3、猪肉切条，猪瘦肉用盐、料酒、生抽、老抽切条，生粉拌少许水略腌；

4.热锅下油，将五花肉翻炒至出油，爆香姜蒜末，然后倒入腌制好的猪肉翻炒；

5、加入2勺豆豉，适量生抽，翻炒生抽，炒青椒至碎；

6.倒入鱼面，加盐调味，翻炒均匀，撒少许胡椒粉即可食用。