炒大豆前要不要先泡水？

油炸大豆前先将大豆浸泡在水中。食材：黄豆适量辅料：清水，精盐，黄豆适量，加入精盐，在水中浸泡至少一晚，然后清洗干净。炒锅清洗干净，小火擦干，放入黄豆，慢火翻炒。直到炒好的黄豆基本恢复到浸泡前的大小。找个通风较好的盖垫，把炒好的黄豆倒进去，摊开，凉透。倒入容器中，随身携带。但是容器不应该密封。